Agar - Agar Mata Sapi

Agar-agar mata sapi

Bahan-bahan

1. Bahan kuning :
2. 400 ml air putih
3. 1/2 bungkus agar-agar 'swallow' tanpa warna
4. 2 sachet 'nutrisari jeruk'
5. 1 sdm gula pasir
6. bahan putih :
7. 1 bungkus agar-agar 'swallow' tanpa warna
8. 2 bungkus santan 'kara' diencerkan mjd 900 ml
9. 8 sdm gula pasir
10. 1/2 sdt garam
11. 1 sdt panili  

Langkah

1. Campur semua bahan kuning, aduk hingga rata. Panaskan diatas api sedang hingga sedikit mendidih.
   
2. Siapkan cetakan 'martabak mini'. Tuangkan perlahan pada tiap lubang. Diamkan hingga tdk terlalu panas, lalu masukkan ke dalam freezer hingga mengeras. 🌌sambil menunggu mengeras, sisa bahan 'kalau sudah mulai menggumpal' bisa dihangatkan lg diatas kompor. Keluarkan hasilnya, kumpulkan di piring, lanjutkan langkah hingga cairan habis
   
3. Campurkan semua bahan putih dalam panci, aduk rata, panaskan dgn api kecil hingga mendidih sambil diaduk perlahan
4. Matikan kompor. Siapkan mangkuk2 kecil ato bisa pakai lepek untuk mencetak. Letakkan agar-agar kuning di tengah lepek, tuangkan cairan putih secara perlahan (dari pinggir ya, jgn sampai kena tengah kuningnya) hingga berbentuk seperti telor ceplok.
5. Diamkan 5 menit. Masukkan dalam freezer hingga mengeras. Keluarkan dr freezer. Hidangkan di atas piring saji.